Основа для браги "Чача" (виноградный бренди) - представляет собой сироп из моносахаров, и концентрат виноградного сока (светлый или тёмный виноград).
Быстрое разбраживание браги, позволяет получить пониженное содержание сивухи (хвостовых фракций) и большее количество готового продукта по сравнению с обычной (сахарной) брагой.